Pecorino Artizanal

Pecorino este o brânză produsă cu lapte de oaie, care diferă de laptele de vacă, mai ales pentru procentul de grăsime și cazeină: mai mult decât dublu, ceea ce, în scopul fabricării brânzeturilor, configurează un lapte bogat

Descriere Pecorino este fabricat cu lapte de oaie crud și este gata de la 30 zile după prelucrare. Este o brânză proaspătă, dulce, delicată și cremoasă, cu o crustă galben pal, fină și netedî ea este comestibilă. Interiorul are o consistență moale și rămâne gustos, dar în același timp delicată și oaroma proaspătă și plăcută îl fac unic și inimitabil.

Gustul Gustul este rezultatul unor balanțe delicate, care depind de cantitatea de grăsime prezentă în laptele utilizat, de hrănirea oilor, de perioada de producție . El are totuși un gust foarte puternic, plăcut picant și sărat, care crește odată cu îmbătrânirea.

Împerecheri O brânză proaspătă, dulce și cremoasă. Combinația perfectă cu o miere care îi contrastează ușor dulceața, dar fără a o copleși. Pecorino proaspăt se potrivește perfect cu gemul din fructe de padure . Mai puțin dulce decât alte gemuri, are o consistență groasă care se potrivește bine cu brânzeturile moi. Se potrivește foarte bine cu vinurile albe parfumate și moi, moderat proaspete.

Cum se păstrează: PĂSTRAȚI-l în frigider, în partea inferioară, înfășurat în hârtie de bucătărie.Nu vă faceți griji dacă începe să se formeze mucegai pe tăietură sau crustă pe măsură ce trec zilele. Brânza este complet naturală și fără conservanți.Vă reamintesc că produsul este întreg lucrat și ambalat manual este un produs artizanal astfel încât pot exista mici diferențe în greutatea ambalajelor individuale. temperatura de la 2°C pînă la 4°C şi umiditatea relativă a aerului 80 %.

Ingrediente: lapte de oi crud, cheag , sare de uz alimentar, grăsimi 40 %

Declaraţia nutrițională	pentru 100 g	CR* pentru 100 g
Valoare energetică	1086kJ/262kcal	4%
grăsimi	22 g	2,9%
din care acizi grași saturați	16g	6%
glucide	1,0 g	0,65%
din care zaharuri	0,7 g	1,9%
proteine	15 g	28%
sare**	2,2 g	0,58%