Din ce în ce mai mulți oameni aleg să consume lapte și brânză de capră, dar dincolo de gust, care sunt beneficiile pe care le putem avea introducându-le în alimentația noastră? 1. Digestibilitate și ușurință Știm că brânza de capră este mai slabă și mai digerabilă decât alte brânzeturi, dar să încercăm să înțelegem împreună […]
„Iarba Noastră” și „Sălașul Baciului”, membre ale Zonei Zero, se consideră a fi afaceri artizanale – afaceri care realizează produse în proporții mici, neindustrial, dar cu mare accent pe calitate. Dorina Baciu crede că anume acesta ar fi conceptul potrivit pentru micul business din Moldova, care continuă să se poziționeze ca țară agrară. Făină, apă,
După mai bine de un deceniu petrecut în Italia, soții Dorina Baciu și Valeriu Motroi s-au întors acasă în anul 2015. Având o bogată experiență în fabricarea cașcavalurilor și o pasiune pentru calitate și inovație, Dorina și Valeriu au hotărât să aducă un suflu nou în producția de cașcavaluri artizanale în Republica Moldova prin inițierea
Data publicării: 7 apr. 2020 Familia Baciu din satul Sadaclia, Basarabeasca, au început să producă cașcaval italian Sălașul Baciului din anul 2017. Au 200 de oi care îi asigură cu lapte pentru producție, iar ideea de a dezvolta o astfel de afacere s-a născut după ce au locuit și muncit mai mult de 10 ani în Italia.
După ce au locuit o perioadă în Italia, Dorina Baciu și Valeriu Motroi s-au întors acasă și au lansat o mică afacere. Aceștia produc cașcavaluri italiene de cea mai înaltă calitate. Au o stână proprie de oi și capre, folosesc echipament performant din străinătate și de un an îi răsfață pe moldoveni cu cașcavaluri artizanale.
Salasul Baciului: Tradizione Italiana, Cuore Moldavo – așa este descrisă producerea noastră în presa specializată din Italia. Tradiții italiene cu inimă moldovenească deci. În perioada 16-19 mai 2024 participăm în cadrul expoziției Food and Drinks 2024 Chișinau, secțiunea Regatul Gustului de la Moldexpo, unde avem un stand de prezentare. Articolul în italiană îl găsiți aici
Nu cunoști ce este un Pecorino? Descoperă împreună cu noi 8 motive pentru care merită să încerci un cașcaval de tip Pecorino! 1. Pecorino are o aromă excelentă Laptele de oaie are o aromă și un gust inconfundabil. Are mai mult corp decât laptele de vacă și este dulce și cremos pe palat. Ar putea
